黃金糕是近年在香港很受歡迎的賀年糕點。事實上，黃金糕源於印尼，正式名稱是Bika Ambon，主要材料為雞蛋、木薯粉（印尼用sago flour）、椰汁、砂糖及一些新鮮香料。黃金糕的原理很像廣東的白糖 Read more…
Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活
料理 · 手藝 · 食譜
這是我認為質感最佳、最完美的蘿蔔糕食譜。坊間的蘿蔔糕食譜有很多，每個家庭的做法也各有不同，有些人下料下得重手，另外一些則在煮法上下功夫。而我認為，蘿蔔糕要做得出色，最重要是粉漿的比例和糕的質感。至於配 Read more…
農曆新年快到，蒸年糕應節最好不過。年糕材料簡單，但要做到煙靱不黏牙，蒸出來平滑不起縐也有一些竅門。 材料（6寸錫紙圓盤兩個） *提早一晚準備 糯米粉 一斤 (600克） 粘米粉 50克 增城蔗糖 50 Read more…