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Category: 麵包食譜 Bread recipes

[芝士火腿西多士食譜] 免炸版做法

傳統的港式西多士多數是花生醬西多士,但也有芝士火腿西多士的做法,味道甜中帶咸。在家中做西多士,可以採用慢火煎的方式便能省卻油炸的麻煩。 材料(一人份量)﹕ 方包兩塊 芝士一片(任意選擇芝士,個人最喜愛 Read more…


[海鹽牛油卷食譜] 超美味日本鹽可頌配方

日式海鹽牛油卷

日式麵包店有一種海鹽牛油卷很好吃,雖然材料簡單但口感外脆內軟,而且海鹽與牛油的味道互相配合相得益彰。以下的做法是參考自日本超人氣食譜分享網站Cookpad,這個食譜本身也是一個超人氣的食譜。以下把配方 Read more…


[菠蘿包食譜] 一次成功軟熟鬆化港式菠蘿包(無臭粉)- Pineapple Buns

無添加臭粉菠蘿包

唔落臭粉同豬油,都可以做到鬆化嘅菠蘿包!菠蘿包是我至愛的港式美食之一,以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮,而皮則要加入豬油或固體植物油(即反式脂肪)及臭粉才能鬆化。但我發現原來在家中,按照一般 Read more…