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料理 · 手藝 · 食譜

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分類:麵包

[簡易食譜] 免炸煮意 煎芝士火腿西多士

傳統的港式西多士多數是花生醬西多士,但也有芝士火腿西多士的做法,味道甜中帶咸。在家中做西多士,可以採用慢火煎的方式便能省卻油炸的麻煩。 材料(一人份量)﹕ 方包兩塊 芝士一片(任意選擇芝士,個人最喜愛 Read more…


[外脆內軟] 日本人配方海鹽牛油卷

日式海鹽牛油卷

日式麵包店有一種海鹽牛油卷很好吃,雖然材料簡單但口感外脆內軟,而且海鹽與牛油的味道互相配合相得益彰。以下的做法是參考自日本超人氣食譜分享網站Cookpad,這個食譜本身也是一個超人氣的食譜。以下把配方 Read more…


[港式經典] 軟熟又鬆化的菠蘿包食譜(無臭粉)

無添加臭粉菠蘿包

菠蘿包是很多香港人的至愛,以前一直聽說菠蘿包的麵糰要加入吉士粉才漂亮,而皮則要加入豬油或固體植物油(即反式脂肪)及臭粉才能鬆化。但以下的做法毋須使用這些材料都可製作出軟熟的麵包和鬆化的菠蘿皮,值得所有 Read more…