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[生牛肉河食譜] 用自家製高湯煮越式生牛肉河 Pho

越式生牛肉河（Pho) 是我最喜愛的麵食之一。美食家蔡瀾在他的書中曾經說過，多數越南餐廳都有做Pho，但專門店的味道通常才會較好。原因是湯底要用大量的肉和骨來熬才會出味，少量的一般較難做到。由於早前熬 Read more…