Ad Hoc Flavor ‧ 知味生活

料理 · 手藝 · 食譜

粥粉麵飯 Rice / Noodle recipes

[簡易食譜] 煮上海菜飯的小技巧

上海菜飯看似簡單，但要令飯有菜味而菜的顏色仍保持青綠，也需要一點小技巧。

材料：珍珠米、小棠菜、冬菇（隨意）、咸肉或金華火腿（隨意）

小棠菜洗淨切碎、少許油炒至軟身、放在篩上、隔出菜汁備用
珍珠米洗後浸水一小時，連同小棠菜汁一起放進電飯煲（總水量剛過米面即可）。如下冬菇可將浸軟冬菇切末，連浸菇水一起煮飯。火腿或咸肉預先蒸15分鐘後切末，一同拌勻煮飯。
飯煮好後加入炒好小棠菜在飯面焗15分鐘。
拌勻，加金蒜（隨意）便可供食。

 

您可能也喜歡這些﹕

  1. [煲粥綿滑的秘訣]溝米、浸米、火候
  2. [牛肉麵食譜] 湯香肉軟的煮紅燒牛肉麵秘訣 – Taiwanese beef noodles
  3. [擔擔麵食譜] 自家炒擔擔麵醬，15分鐘便可做超好吃擔擔麵 – Dandan noodles
Tags:

發表回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

關注Facebook和Instagram專頁，獲取本站最新食譜

分類

COPYRIGHT © 2019 ADHOCFLAVOR.COM

Terms of Use - Privacy Policy

WordPress Di Blog Theme