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超簡易完美脆皮烤雞

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[鳳梨食譜] 反轉菠蘿蛋糕 – 米芝蓮大廚活用新鮮菠蘿的好主意

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[米芝蓮意粉食譜] 驚為天人的美味 – 白酒香草汁煎雞扒意粉

名廚之所以是名廚，很大程度是因為他們能夠創出別人想不到的新口味，令普通的食材提升至更高的層次。這一道香草煎雞扒看似簡單，其實是來自美國殿堂級三星名廚Thomas Keller的食譜。他採用咖哩粉和紅椒 Read more…

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[鳳梨食譜] 反轉菠蘿蛋糕 – 米芝蓮大廚活用新鮮菠蘿的好主意

台灣鳳梨（在香港通常叫菠蘿）最近大熱，水果當然是新鮮吃最原汁原味﹗不過如果買多了一時間吃不完，其實也有很多食譜可以好好利用菠蘿作甜點，變出新花款﹗鳳梨果醬和鳳梨酥固然是當中的表表姐。但我最喜歡的鳳梨（ Read more…

簡易食譜 Simple recipes

[簡易食譜] 清甜健康的電飯煲焗和風西班牙雜菜蛋餅

參加 potluck 派對的時候，攜帶的菜式最好易於處理，而且不用翻熱。除了常見的鹵水雞翼、菠蘿腸仔之外，西班牙雜菜蛋餅也是一個好主意。這個用上昆布木魚湯底的日式雜菜蛋餅口味清甜，是由一位日本朋友教 Read more…